Ya sabrás que los huevos son un alimento muy nutritivo y son un ingrediente muy versátil de cualquier cocina.
Se pueden utilizar en cantidad de recetas diferentes y cuando se les añade trufas, los resultados son aún mejores gracias a su penetrante aroma.
Trufar huevos consiste en colocarlos en un recipiente con virutas o aceite de trufa, para que consiga absorver todo el aroma de la trufa negra.
El resultado son unos huevos deliciosos y con un aroma y sabor inconfundibles.
A continuación te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre cómo trufar huevos, desde lo más básico hasta las mejores prácticas para conseguir unos resultados perfectos.
Qué necesitarás para trufar los huevos:
Para trufar los huevos, necesitarás dos ingredientes sencillos:
- 6 Huevos de gallina o codorniz, si es posible, elige huevos frescos y ecológicos.
- 25 gr de trufa negra fresca, aceite de trufa o virutas de trufa.
Por último, necesitarás un tarro, táper o recipiente de cristal con cierre hermético, a fin de crear un entorno ideal para infusionar los huevos con sabor a trufa.
Cómo trufar huevos: paso a paso
Con el tarro hermético comienza añadiendo virutas de trufa o aceite de trufa al recipiente.
Luego coloca los huevos en el recipiente, asegurándote de cubrir cada huevo uniformemente.
Cierra el recipiente y déjalo reposar en el frigorífico durante 3-4 días. Esto permitirá que los huevos absorban el sabor y aroma de la trufa. La cascará porosa del huevo deja que el aroma de la trufa traspase a su interior y consiga así aromatizar su sabor.
Una vez que los huevos estén listos, puedes utilizarlos en cualquiera de tus recetas favoritas.
Consejos y buenas prácticas para trufar
Al trufar huevos, es importante seguir ciertas buenas prácticas para obtener los mejores resultados.
En primer lugar, utiliza siempre huevos frescos y ecológicos. De este modo, los huevos tomarán más fácilmente el sabor de la trufa.
En segundo lugar asegúrate de utilizar un recipiente hermético y de guardar los huevos en el frigorífico durante 3-4 días. También puedes poner un papel de cocina dentro envolviendo la trufa para evitar que coja humedad.
Por último, para obtener el máximo sabor, utiliza trufa fresca y de calidad que tenga buen aroma. Así los huevos absorberán mejor el sabor de la trufa.
Ya sea como aperitivo o los vayas a utilizar en un plato haciendo tortilla, rotos o escalfados, los huevos trufados pueden ser un complemento único y sabroso para cualquier comida.
Siguiendo los pasos descritos anteriormente, puedes preparar fácilmente huevos trufados en casa.
Así que coge unos huevos frescos y ecológicos y ¡prueba!
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