Si te gusta el sabor y aroma de la trufa negra, también conocidas como trufas del Périgord, la siguiente receta seguro que te va a encantar. Se trata de un plato de Farfalle acompañado de setas y condimentado con trufa negra.
Las farfalle, también conocidas como pasta de pajarita, se combinan con las setas y la trufa para hacer este sabroso plato italiano que seguro va a convertirse en uno de tus favoritos.
Sólo necesitas unos pocos ingredientes para preparar fácilmente esta deliciosa receta:
Ingredientes
- 1 paquete de farfalle
- 200 g de champiñones
- 30 g de queso parmesano rallado
- 30 g de mantequilla
- 30 g de trufa negra fresca de Teruel
- 50 ml de nata
- Medio vaso de vino blanco
- 1 chalota picada
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1
Comienza cociendo las farfalle en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del envase. Una vez cocidas, cuela la pasta y resérvala.
Paso 2
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade la chalota y el ajo picados. Sofríelos unos minutos hasta que la chalota esté blanda y transparente.
Paso 3
Añade las setas y salpimiéntalas. Saltéalos hasta que estén dorados y cocidos.
Paso 4
Añade el vino blanco para desglasar la sartén y déjalo reducir hasta que se haya evaporado casi todo el líquido.
Paso 5
Añade los farfalle cocidos, la nata, el queso parmesano rallado y la mantequilla. Mézclalo todo y sazónalo con un poco más de sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Por último, añade las virutas de trufa negra fresca, mézclalo todo y sírvelo con una pizca de queso parmesano rallado.
Sugerencias para servir el farfalle
Este plato de farfalle con setas y trufa negra es mejor comerlo enseguida. Puedes servirlo con una ensalada verde crujiente para una comida ligera o como guarnición de cualquier plato principal.
Sus ingredientes sencillos pero sabrosos la convierten en un plato realmente saludable. ¿Por qué no lo pruebas y compruebas lo deliciosa que puede llegar a ser la pasta? ¡Si te atreves puedes cambiar el farfalle por tu pasta favorita!
